|
Au Sud du Beaujolais, 3 Villages sont situés sur des coteaux escarpés. La vigne ici plantée est choyée tout au long de l'année par les Vigneronnes et les Vignerons de Saint Vérand, Dareizé et Saint Loup, réunis dans la Cave Beaujolaise de Saint Vérand. Le Bojo Anno est né suite à la volonté de produire un vin ancré dans la tradition Beaujolaise, mais résolument moderne dans sa présentation. lLe Gamay Noir à jus blanc, issu de vignes agées de plus de plus de 30, est ici récoltée à la main, transporté avec précaution jusqu'au chais, puis vinifié par petits lots sur 6 à 8 jours.
|
... depuis la taille, en passant par la vendange jusqu'à la dégustation. Avec comme objectif d'obtenir un vin fruité comme le Beaujolais sait en produire avec une structure et un corps plus marqués permettant une consommation dans l'année qui suit voire un vieillissement. Bojo Anno est un double diminutif : sur la région Beaujolais et sur le type de vin, vinifié en vue d'être consommé dans l'année suivant la récolte, donc vin de l'année. Pour la partie vinifiée en vin nouveau, rendez vous au mois de Novembre... Pour assurer longue vie à ce "nouveau né" nous y avons mis le meilleur de nos vignes et de notre savoir faire. Et espérons vous avoir transmis un peu de notre région et de notre culture.
|
